En la semana del 14 al 19 de septiembre pasados, tuvo lugar en el Centro Gallego de Tenerife un Taller de cocina gallega, organizado en colaboración de la Secretaría Xeral da Emigración de la Xunta de Galicia e impartido por el maestro de cocina Juan José García Fernández, enviado por la Xunta, quien cuenta con una dilatada experiencia profesional tanto como Técnico Especialista en Hostelería, como docente en cursos, tanto de cocina, como de pastelería tradicional gallega.

A lo largo del curso, en el que participaron 28 alumnas y alumnos, se elaboraron los siguientes platos: gambas fritas a la gabardina, mejillones a la vinagreta, empanada dulce de manzana, empanada de atún, calamares al Albariño, vieiras a la gallega, arroz con langostinos, salmón en salsa de marisco, morcillo estofado, pollo en salsa de pimientos, conejo con champiñones, tarta de mermelada de naranja, tarta de Santiago, tarta de filloas con chocolate y crema pastelera, orejas (repostería), piña natural con cangrejo y salsa rosa, pingüinos de olivas, huevos de codorniz y zanahoria, pimientos rellenos, pulpo con almejas, lomo de cerdo relleno de almejas, etc... En las diferentes elaboraciones participaban las alumnas y alumnos dirigidos por el profesor García Fernández.

En la jornada de clausura se organizó una cena a la que asistieron 60 personas entre alumnas y alumnos, personas asociadas y amigas y amigos del centro. En esa ocasión el menú estaba compuesto por pulpo con almejas, lomo de cerdo relleno y tartas de filloas y de crema de naranja.

Tras la cena, el presidente del Centro, Eduardo Sánchez Solla, entregó un diploma recordatorio de las jornadas y una metopa del Centro al profesor Juan José García. A continuación, se hizo entrega de los diplomas a los alumnos y alumnas participantes y se terminó la jornada con la actuación del Grupo de Gaitas del Centro.