Al amparo de la celebración del Salón Internacional de Gastronomía y Turismo Xantar, tuvo lugar el Capítulo Especial de la Sociedad Gastronómica Chaîne de Rôtisseurs durante la la cual fueron nombrados y nombradas nuevos damas y caballeros del Bailiato Nacional de España perteneciente a la organización. En nombre de todas las y los premiados, intervinieron al secretario xeral da Emigración, Antonio Rodríguez Miranda, quien alabó la universalidad de la cultura gastronómica, e interpretó su nombramiento de caballero como "un reconocimiento explícito al papel que en esa internacionalización tienen los restaurantes de las casas y centros de Galicia".

En la alocución de Rodríguez Miranda, el secretario xeral recordó precisamente la importancia de la gastronomía como prueba del buen mestizaje entre pueblos y culturas, y recordó su relevancia a la hora de mantener y mejorar la proyección internacional de Galicia y de España: "Tal vez la universalidad de la Chaîne tenga sólo comparación en la presencia de los centros y casas de Galicia en más de treinta países, aunando las voluntades de los asociados que a su vez representan al medio millón de paisanos repartidos por el mundo", afirmó al secretario xeral da Emigración.

Presencia de las y los gallegos de Cuba
Miranda recordó que, precisamente, en esta XV edición del Salón Internacional de Gastronomía y Turismo "Xantar", Cuba fue el país invitado. La isla estuvo representada en su parte gastronómica por el restaurante de la Sociedad Cultural Rosalía de Castro de La Habana. Esta Sociedad es una de las cinco comunidades gallegas presentes en la capital cubana que poseen local público destinado a la restauración. Las otras cuatro son la Sociedad Estudiantil Concepción Arenal, la Agrupación Artística Gallega, Asociación Naturales de Ortigueira Sociedad Española de Beneficencia y Protección Mutua, y la Sociedad La Aurora de Somozas.

En palabras del secretario xeral da Emigración, Antonio Rodríguez Miranda, "tenemos" que agradecer" a la República de Cuba esta muestra de buenas relaciones que supone el hecho de que las comunidades gallegas representen a toda la gastronomía del país. Se trata de un exponente más del compromiso de ahondar en esas buenas relaciones entre los gobiernos, y los pueblos, de ambos lados del Atlántico."