Nació el día 31 de octubre de 1851 en el ayuntamiento de Baiona (Pontevedra). En el año 1869 llega a Montevideo y empieza a trabajar como empleado de la cerrajería de los "Señores Staricco y Cia.", estabelecida en la Calle Rincón nº 650, esquina Bartolomé Mitre.

En el año 1878 le compra el negocio a sus jefes y se incorpora al comercio importador de cerrajería. Este negocio fue adquiriendo cada vez más importancia, y en el año 1910, construyó el gran edificio de cinco pisos llamado "Palacio Gandós", frente a donde antes había tenido la cerrajería. En este edificio en el sótano, planta baja y entresuelo estabeleció la Cerrajería "Gandós", con entrada por la esquina Bartolomé Mitre y por la entrada de la calle Rincón accedía a los tres pisos restantes, donde Leoncio Gandós instaló el "Gran Hotel Colón" que fue uno de los más lujosos de Montevideo, con todo tipo de modernas instalaciones para la época. El hotel estaba regentado por su hijo Rodolfo Gandós.

Fue elegido vocal en las elecciones de la Junta Directiva del Centro Gallego de Montevideo, en el ejercicio 1926-1927.