¿De dónde es un producto gastronómico? ¿Qué características definen un producto autóctono? ¿En qué momento deja de ser importado y pasa a ser propio de un territorio? ¿Cómo viajan los productos? ¿Suman o enriquecen la gastronomía y el propio ecosistema o son invasivos y por tanto destructores?

El documental Produtos viaxeiros -que surge de la colaboración entre la productora audiovisual  Zinquin y el portal de cultura gastronómica Boísimo, un proyecto creado por GCiencia para divulgar la riqueza de la investigación, del producto y de la cocina de Galicia- pretende acercarnos a estas cuestiones, reflexionar sobre ellas y, si es preciso, resolverlas. Con este objetivo recorre los Caminos de Santiago para conocer productos viajeros singulares y conocer más de ellos a través de diferentes expertos en la gastronomía, la investigación y las ciencias sociales de Galicia.